La nutrition au cœur de la santé de nos aînés (Retour sur l'atelier du 25 novembre)

Le mardi 25 novembre, le Bartischgut s'est mobilisé à l'occasion de la Semaine Nationale de la Dénutrition. Cette journée spéciale a été marquée par l'intervention de Camille Althaus-Oswalt, diététicienne nutritionniste à Strasbourg intervenant au sein de l'établissement.

La dénutrition, c'est quoi ?

On est dénutri quand on perd du poids, des muscles et de la force, ou quand on n'en a pas assez, ce qui finit par fragiliser la santé. Les personnes âgées sont souvent à risque puisqu'elles ont souvent une perte d'appétit, liée parfois à une maladie.

Comment y remédier ? On conseille de consommer quotidiennement des protéines et d'enrichir son alimentation.

Au menu : Un repas enrichi

Pour mettre la théorie en pratique, un déjeuner spécial enrichi en protéines a été proposé :

• Entrée : Velouté de lentilles corail, carottes et lait de coco.

• Plat : Rôti de dinde, gratin dauphinois et haricots verts.

• Dessert : Fromage blanc à la crème de marrons.

Un après-midi d'échanges

L'après-midi s'est poursuivi au bar dès 14h30 avec un atelier ouvert aux résidents, aux familles et au personnel. Au programme : dégustation de recettes enrichies, partage d'astuces pour éviter la dénutrition, échanges et quiz avec la diététicienne.